C’est un symbole fort pour un secteur en pleine mutation. Quatre ans après avoir cédé sa place de premier producteur biologique d’Europe à la France, l’Espagne signe son retour en tête. Selon les données du ministère de l’agriculture et de l’association Ecovalia, rendues publiques en avril 2025, le pays comptait, en 2023, près de trois millions d’hectares en production biologique, soit environ 13 % de sa surface agricole utile.
Un renversement qui doit beaucoup aux nouvelles aides de la politique agricole commune (PAC) et à une conjoncture moins favorable pour la France. “Nous sommes à nouveau les premiers en Europe, ce qui revient à être des références mondiales”, a déclaré Diego Granado, secrétaire général d’Ecovalia, lors de la présentation des chiffres à Madrid.
Produits bio : l’Espagne accélère ses exportations et s’impose sur la scène internationale
Les exportations de produits biologiques espagnols ont connu une envolée en 2023, atteignant 3,047 milliards d’euros, soit une hausse de 82,6 % par rapport à l’année précédente. Cette dynamique a permis au pays d’enregistrer un solde commercial positif de 1,567 milliard d’euros, les exportations dépassant largement les importations.
L’Allemagne, la France, les Pays-Bas, les États-Unis, le Mexique, le Royaume-Uni, le Canada et le Japon figurent parmi les principales destinations de ces produits, confirmant le rôle stratégique de l’Espagne sur la scène mondiale.
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Un marché intérieur encore en construction
Porté par un engouement croissant, le marché intérieur des produits biologiques espagnols a atteint 2,916 milliards d’euros en 2023, soit une progression de 9,83 % sur un an.
Cette dynamique reste toutefois à relativiser : malgré la croissance, les produits écologiques ne représentent encore que 3,36 % de la consommation alimentaire totale, avec une dépense moyenne de 60,65 euros par habitant.
Les préférences des consommateurs se concentrent sur les fruits et légumes frais, devant la viande, les œufs et le lait.
Quant aux circuits de distribution, ils connaissent une recomposition : les supermarchés, les enseignes de hard-discount et le commerce en ligne gagnent du terrain, tandis que les hypermarchés voient leur part de marché reculer.
L’Andalousie, la Castille-La Manche et la Catalogne en tête de la production bio
Trois régions — l’Andalousie, la Castille-La Manche et la Catalogne — concentrent à elles seules 75 % de la surface bio nationale. L’Andalousie, notamment, tire la croissance, avec des cultures de fruits secs, d’oliviers et de céréales. La transformation et la commercialisation des produits bio se développent quant à elles sur la façade méditerranéenne, entre Murcie, Valencia et la Catalogne.
À noter aussi la progression de l’élevage biologique, principalement dans le secteur bovin, qui enregistre une augmentation de 18,24 % du nombre d’exploitations en 2023.
De 4.000 à 3 millions d’hectares : l’essor spectaculaire de l’agriculture bio espagnole
À l’échelle mondiale, la production biologique s’étend désormais sur près de 99 millions d’hectares, dont 19,5 millions en Europe. Dans cet ensemble en pleine expansion, l’Espagne confirme sa place de moteur : selon les premières estimations pour 2024, la superficie nationale cultivée en bio dépasse déjà les 3,16 millions d’hectares.
Trois décennies après l’adoption du règlement européen sur l’agriculture écologique, en 1991, le pays mesure le chemin parcouru : de 4 000 hectares certifiés à plus de 3 millions aujourd’hui. Une trajectoire que Diego Granado, secrétaire général d’Ecovalia, décrit comme “une transformation réelle du secteur”, fruit de l’engagement des producteurs et de l’appui constant des politiques publiques.